Рецепт вареников с нашим фотоотчётом)

[вареники]

Итак, Мариша, наша фотограф, сделала фотографии, и мы готовы поделиться не только отчётом с Дня вареников, но и рецептом такого простого, но вкусного блюда, как вареники.

Итак, понадобятся для теста:
мука, вода, немного соли (щепотка) и немного сахара.
Пропорции? Не могу сказать, так как всё делается "на глаз". Но, если приблизительно, то на 200 гр муки - 100 гр воды, на кончике ножа соли и 1 ст. ложка сахара. Это на 3 порции по 6-8 вареников.
Для начинки??? у нас была клубника, а вообще, можно любые фрукты или творог для сладких вареников, и картошку (пюре с грибочками или с укропчиком, или картофельное пюре с пережаренным лучком...), капустку - для солёных (только в тесто тогда не кладут сахар).
А теперь, процесс...
Подготавливаем клубнику: промыть, очистить от хвостиков, попробовать)))

- поставить кастрюльку с водой на огонь, чтобы закипела,
- замесить тесто: насыпаем в ёмкость муку, добавляем немного соли, сахара, вливаем постепенно воду и замешиваем тесто...

хорошенечко, дружно вымешиваем его...

отрываем небольшие кусочки, скатываем в шарики (как голубиное яйцо), делаем лепёшечку толщиной в 5-7 мм и кладём в центр её немного сахара (1/3 чайной ложки) и 1 среднюю клубнику (или 2-3 маленькие)

залепливаем по краю, получая симпатичные полукруглые вареники.

Далее, отправляем их в кастрюльку с кипящей водой...

ждём пождём... минут 5...

достаём вкусности, посыпаем сахаром, и... наслаждаемся)))

Вот как-то так)) вкусно, быстро... и весело)

Рецепты вторых блюд к Новогоднему столу - 4 рецепта в одном посте с фото.

В поисках рецептов к новогоднему столу, как всегда хочется: минимум затрат энергии, сил, лёгкого и вкусного блюда.
Пока ничего не нашла... нового...
Из опыта, старых "запасов" рекомендую вот такие незаурядные рецепты:
 "Уточка, запечённая в рукаве с апельсинами"
Понадобятся:
утка - 1 шт
соль, перец, мускатный орех - по вкусу
апельсин - 1 шт. среднего размера
яблоко - 1 шт.
Утку натираем солью, перцем, оставляем на 1 час в холодильнике. Для начинки: апельсин очищаем от кожуры, режем кубиками, яблоки режем дольками. Начиняем утку, и запекаем в рукаве - время запамятовала 1 час или 1 час 30 минут. Одним словом - до готовности. Но вкус - ммм.
"Курица по-царски"
Курица, твёрдый сыр, ветчина, виноград, яблоки, лимон, картофель.
Курицу натереть солью, специями, полить лимонным соком и 1 ст. л. белого сухого вина. Начинить, смазать медом и запечь в духовке ( приблизительно 40 мин на среднем огне - 120 градусов) Для начинки:

два способа приготовить вкусно печень)

Итак, продолжая тему вкусного и полезного для деток и для родителей. Теперь о печени. Как вкусно приготовить?
Использую 2 рецепта приготовления куриной печени (свиную не рекомендую, говяжью готовлю так же).
Печёночный пирог

2 яйца, 300 гр куриной печени перемолотой, 2 средние луковицы, 3 ст. ложки муки, соль, перец по вкусу, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ!

Всё перемешать, выложить в смазанную СЛИВОЧНЫМ маслом форму мультиварки, закрыть крышкой, клапан крышки установить в режим "Открыто", и выпекать в режиме "Выпечка" 30 минут. Вкусно!!!!

Готовим с мамой. Тыквенная каша.

Давно уже собиралась, и вот, наконец-то дошли руки до постов о наших любимых блюдах)

ООСень!!! Пора плодов, овощей и витаминов! Сегодня о тыкве (мы её так любим, что даже увидев её в магазине весной, покупаем и готовим. Не знаю, сколько в ней полезного остаётся на то время, но её я рада видеть в меню своего ребёнка всегда -всё же натуральный овощ, да ещё такой богатый витаминами, всё же, даже поздней весной,  лучше, чем консервированные баночные пюре).

Сначала о содержательной пользе тыквы:

- это витаминная бомбочка, содержащая в себе витамины С, Е, В1, В2, РР.

Вкусняшки))) Налисники.

Сегодня дошла очередь и настроение к написанию поста о вкусном))) Пеку и вытворяю нынче часто)
Вот и решила поделиться с вами некоторыми рецептиками.
И первые в этой теме - "Налисники" - или другими словами - блинчики с творогом. Но какие!!! Такие делают моя бабушка, мои сёстры (все двоюродные), тётки, подруги и все, кто живет или жил в Сумской области))) Расскажу вам...